قائمة بأفضل وأسوأ الأطعمة لجهاز المناعة

اشرب البرتقال وتخلى عن الصودا لمساعدة جسمك في محاربة الجراثيم[/b]


هل نظامك الغذائي يعرضك للجراثيم؟ الأبحاث تظهر أن ما تأكله أو ما لا تأكله يلعب دوراً في قدرة جهازك المناعي على محاربة الجراثيم.
اقرأ التالي لتعرف ما إذا كانت ثلاجتك وخزانتك مليئة بهذه الاطعمة القيمة وما إذا كنت تستهلك منها الكثير أم لا





1- عصير البرتقال




كوب واحد مع الإفطاريعطيك أكثر من 100 في المئة من فيتامين (ج) الخاصة بك يومياً ، والشرط هو (75 ملغ في اليوم بالنسبة للنساء و 90 ملغ في اليوم بالنسبة للرجال، وهو المعروف لفوائده على المناعة، إن فيتامين (ج) لا يمنع البرد (خلافا للاعتقاد السائد) ، ولكن تظهر الدراسات أن استهلاك ما يكفي يمكن أن يساعدك على الشفاء أسرع ، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مستويات منخفضة .
المصادر الأفضل للحصول على فيتامين (ج) هي الكيوي والفلفل الأحمر في مقابل المكملات الغذائية، والتي يمكن أن تسبب تكون حصوات في الكلى واضطرابات المعدة ونزيف داخلي حتى في الأطفال . في الواقع، في عام 2007 تم استعراض 30 دراسة لم تجد دليلاً على أن مكملات فيتامين (ج) تمنع نزلات البرد العادية.



2- الشوفان والشعير





هذه الحبوب تحتوي على بيتا غلوكان ، وهو نوع من الألياف ذات القدرات المضادة للميكروبات والمضادة للأكسدة أكثر فعالية من إشنسا ، كما أفادت دراسة نرويجية . عندما تأكل الحيوانات هذا المركب ، فإنهم أقل عرضة للإصابة بمرض الأنفلونزا ، والزهري، وحتى الجمرة الخبيثة ؛ أما في البشر ، فإنها تقوي مناعة ، وتسرع التئام الجروح ، ويمكن أن تساعد المضادات الحيوية لتعمل على نحو أفضل .


3- الحليب




جنبا إلى جنب مع الأسماك فمنتجات الألبان هي واحدة من أفضل المصادر الغذائية لفيتامين (د) -- وهي مغذيات الطاقة التي قد ترفع الحصانة وتساعد في منع نزلات البرد ، كما أظهرت دراسة من جامعة هارفارد . الناس الذين لديهم أدنى مستويات فيتامين (د) كانوا 36 في المئة أكثر عرضة لالتهابات الجهاز التنفسي العلوي ، مقارنة مع أولئك الذين لديهم كميات كافية من معظم الفيتامين، إن كميات مناسبة منه تساعد في إنتاج cathelicidin ، وهو بروتين مع صفات قاتلة للفيروس.
لأنه من الصعب الحصول على ما يكفي من الفيتامين من الغذاء وأشعة الشمس وحدهما ، فمن الأفضل أخذ المكملات لبلوغ المستوى الأمثل ، ويقول مؤلف الدراسة الدكتور كارلوس كامارغو ألف أهدف إلى ما لا يقل عن 1،000 وحدة دولية يوميا .

4- الزبادي / اللبن



العمال الذين تناولوا مشروبا يحتوي على Lactobacillus reuteri ، وهو probiotic والذي يظهر أنه يساعد في تحفيز خلايا الدم البيضاء لمكافحة العدوى، ظهر أن أيام الإجازات التي يأخذونها كنقاهة هي أقل 33 في المئة من أولئك المرضى الذين تناولوا علاجا وهميا ، وفقا لدراسة سويدية استمرت 80 يوما الدراسة التي نشرت في Environmental Health ، ولكن تقول إليزابيث سومر (المؤلفة لـ 10 كتب في مجال التغذية) : تقول حذار، فإن بعض الشركات تضع probiotic على الغلاف فقط." وتقترح البحث عن اللبن الذي يحتوي على Lactobacillus acidophilus و Bifidus وL. rhamnosus. وقالت "انهم أكثر فعالية عند جمعهم مع بعض"


5- الأسماك والمحار





أسماك السلمون والماكريل والرنجة ، وغيرها من الأسماك الدهنية تحتوي على أوميغا 3 الدهنية
، والتي تزيد من نشاط البالعات – وهي خلايا تكفاح المرض بابتلاع
البكتيريا -- وفقاً لدراسة قام بها المعهد البريطاني للتغذية البشرية وكلية الطب . كما أنها
تحتوي على السيلينيوم (أيضا متوفرة في المحار وسرطان البحر) ، مما يساعد
خلايا الدم البيضاءعلى انتاج السيتوكينات ، والبروتينات التي تساعد على
التخلص من الفيروسات . وتبين دراسات أخرى أن اوميجا 3 يزيد تدفق الهواء ويحمي الرئتين من نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي . في الواقع ، كما تقول سومر، (ادارة الشؤون الانسانية وكالة حماية البيئة (إن الشكلين الرئيسين من اوميجا 3 يفيدان جهاز المناعة في كل المستويات ، مما يتيح لأغشية الخلايا كفاءة امتصاص العناصر الغذائية وإزالة السموم .
6- حساء الدجاج




هذا العلاج لنزلات البرد قد استخدم لعدة قرون -- ولسبب وجيه وهو . السيستين ، وهو حمض اميني يطلق من الدجاج خلال الطبخ ، ويحتوي على التركيبة الكيميائية المماثلة للأسيتيل سيستين وهو دواء لالتهاب الشعب الهوائية . الحساء يخفف المخاط ويسكن الأعراض والسعال . كشفت دراسة أن معظم الماركات في سوبر ماركت ساعدت في إعاقة الخلايا الالتهابية ، مما أدى إلى خفض أعراض البرد . وإضافة التوابل ، مثل الثوم والبصل ، يمكن أن تزيد قوة الحساء ومساعدته في المناعة.

7- الثوم




وفقا لدراسة نشرت ، فالاشخاص الذين
ابتلعوا كبسولة الثوم لمدة 12 أسبوعا في فصل الشتاء كانت نسبة إصابتهم
بالبرد أقل بثلثين، الثوم يحتوي على مركبات مكافحة العدوى ، بما في ذلك
الأليسين وهو مقاتل قوي ضد البكتيريا تعتقد سومر أنه أكثر فعالية إن كان ثوم طازج.


8- القمح (وليس الطحين)


ربع كوب من بذور القمح يعطيك ما يقرب من نصف
متطلباتك للزنك، وهوعنصرا اساسي يساعد الخلايا ويقوي جهاز المناعة . حتى النقص الطفيف في الزنك الذي يعتبر ضروريا لانتاج خلايا الدم البيضاء ، يمكن أن يزيد من خطر العدوى . قم برشه على الحبوب واللبن الزبادي ، أو الشوفان ، أو إضافته إلى العصائر .
9- اليقطين والبطاطا الحلوة




هذه هي الأطعمة الغنية بفيتامين "أ" ،
والذي يلعب دورا رئيسيا في منع ومكافحة الالتهابات ، تناول الأطعمة
الغنية بفيتامين "أ" مع الغنية بالزنك ، فالزنك ليس فقط لتعزيز المناعة
وإنما هو ضروري لفيتامين "أ" ليقوم بسحره فيتامين (أ) يمكنه السفر عن طريق
الدم فقط عندما يكون منضما إلى البروتين . "والزنك هو مطلوب لكي يقوم بربط البروتين بالريتينول" ، تقول روبرتا دفي (مؤلفة كتاب "جمعية الأمريكية للتغذية كاملة للغذاء والتغذية) "اذا لم يكن لديك ما يكفي من الزنك ، فيتامين (أ) لا يذهب للانتقال من الكبد إلى الأنسجة ، حيث يقوم بوظائفه".
10 -الفطر




تحتوي على أكثر من 300 من المركبات التي تزيد الحصانة، في جزء منه يصعيد إنتاج خلايا الدم البيضاء المكافحة للعدوى ويجعلها أكثر عدوانية، أنواعه مثل . شيتاكي ، مياتكي وأصناف ريشي تحتوي على معظم المواد الكيميائية لتعزيز المناعة ، ولكن الفطر العادي يقوم بذات الدور أيضاً.


تخلى عن ما يلي


1- الصودا




كشفت دراسة نشرت في دورية التغذية الاكلي*-تم الحذف. كلمة غير محترمة لا يسمح بها في هذا المنتدى-*ية الامريكية ان تناول 100 غرام من السكر (أي ما يعادل في ثلاث علب من الصودا) بشكل ملحوظ أعاق قدرة خلايا الدم البيضاء لقتل البكتيريا لمدة تصل إلى خمس ساعات فيما بعد .
2-الكوب الإضافية من الكحول




بعد ليلة ملئية بالكوكتيل، فأنت لا تشعر فقط بعدم التركيز ولكن قد تكون أيضا أكثر عرضة للعدوى البرد والانفلونزا . بحث جديد نشر في دورية علم المناعة وبي أم سي وجد أن الشرب بنهم قمع البروتينات التي تؤدي الى الافراج عن الخلايا المكافحة وقد قلت قدرة الجهاز المناعي لمدة 24 ساعة بعدها.
3- الأطعمة الملئية بالسعرات الحرارية




في حين أن الصدمة هي أن الأطعمة الملئية بالسعرات الحرارية والدهون تسبب زيادة الوزن ، فإنه قد تشكل مفاجأة للغاية بأنك إن كنت زائد الوزن فسيكون هناك خطر المضاعفات الناجمة عن المرض في فصل الشتاء . أولئك الذين
كانت حالتهم سيئة عند إصابتهم بأنفلونزا الخنازير فإن القاسم المشترك
بينهم هو نفسه : مؤشر كتلة الجسم لأكثر من 40 ، وهذا يعني البدانة المفرطة . الوزن الزائد يمكن أن يسبب الالتهابات والاختلالات الهرمونية التي تضعف قدرة الجهاز المناعي على مكافحة العدوى .
4-مياه الآبار




مياه الآبار ليست بالضرورة أمرا سيئا
بالنسبة لك ، ولكن اذا كانت عالية بالزرنيخ ، فأنك تعرض مناعتك للخطر، ما
يصل الى 25 مليون اميركي شرب مياه الآبار التي تحتوي على أكثر من
المستويات آمنة من الزرنيخ التي تحددها وكالة حماية البيئة، وقد تم ربط . الزرنيخ بالعديد من أنواع السرطانات المختلفة وتأثيره على استجابة الجهاز المناعي لانفلونزا الخنازير كذلك . عندما قام باحثون من مدرسة الطب في دارتموث بتلقيح مجموعتين من الفئران مع الفيروس H1N1 ، فإن المجموعة التي قد أمضت خمسة أسابيع بشرب المياه الملوثة بالزرنيخ ضعف لديهم جهاز المناعة، ومات الكثير . والفئران التي لم تشرب الماء فقد شفيت تماماً .
فانظر في التحول إلى استخدام المياه المعبأة في زجاجات أو الاستثمار في نظام المعالجة التي من شأنها إزالة الزرنيخ .